柠檬慕斯
简单
4人份
这是父亲节的礼物，给我最爱的两个男人
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食材清单
乳制品
- 210克淡奶油
其他
- 10克（加40克水溶解）鱼胶粉
- 30克柠檬汁
- 30克温水
- 5克（加30克冰水溶解）鱼胶粉
- 60克柠檬汁
- 70克奶油奶酪
- 70克牛奶
- 慕斯层：
- 戚风蛋糕底两片
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 60克糖粉
谷物
- 镜面：
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好戚风蛋糕底，比活底模（6寸）稍微小一点，并在活底模铺上一层油纸，做好准备工作
2
奶油奶酪加入牛奶、柠檬汁搅拌至无颗粒，然后加入鱼胶粉并搅拌均匀
3
淡奶油加糖粉打发至六七分发，即有纹路切斜液体会流动即可，并将步骤2混合液倒入并搅拌均匀，即为慕斯体
4
将慕斯液一半的量倒入活底模，“冰冻”5分钟，然后倒入剩余的液体即可，放入冰箱“冷藏2个小时”
5
制作镜面，将柠檬汁溶解于40度的温水中，然后加入鱼胶粉搅拌均匀，再将冷藏的慕斯拿出来淋上即可
6
冷藏半个小时后即可拿出来作造型，但其实自己吃的话这样也可以了哦，再冷藏2个小时即可脱模，脱模我是用吹风筒吹来一小会儿即可轻松脱模
