超高级的奶油蘑菇汤
简单
4人份
这是很多高级餐厅普遍的奶油蘑菇汤的做法，需要用到多种蘑菇，味道十分鲜美。用料不多做法简单，一道汤下来只需要30分钟左右。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克面粉
- 50克奶油
- 70克黄油
- 一瓣大蒜
- 适量初榨橄榄油
- 适量水
- 适量蘑菇
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量欧芹碎
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好材料，大蒜切碎，洋葱切丁，蘑菇清洗干净，切好备用 (蘑菇主要是口蘑，我还用了蟹味菇，褐菇，平菇。 其他的鸡腿菇，白玉菇也是可以用的，菇类基本都可以。)
2
起锅融化20g黄油
3
加入蒜末，洋葱丁
4
翻炒至变色
5
加入之前准备的所有蘑菇，大火翻炒
6
翻炒至变色，汁干了后加入清水
7
加水沸腾后，转中小火继续煮20分钟
8
准备勾芡面糊： 20g面粉和30g黄油捏成小面团
9
手持搅拌器，把材料打匀 (如果没有手持搅拌器，可以等汤凉下来后放入搅拌机，破壁机内打匀。效果是一样的，能打碎就行。但是一定要等汤放凉后再打！)
10
放入刚刚捏好的面团(图片这里只有一小块，我分了几次放入)
11
加入淡奶油，再加盐和胡椒调味 (味道需要自己试，每个人口味不一样，觉得不够再补，一次不要加太多)
12
另起锅，放入20g黄油，加入蘑菇，大火翻炒，最后加盐，胡椒调味
13
装盘
14
淡奶油装饰
15
放上炒好的蘑菇
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淋上初榨橄榄油
17
撒上欧芹碎
18
一道高级的奶油蘑菇汤完成
19
可以另外配上烤面包
20
真的是吃到停不下来