【蒸】6寸黑米双色兔兔蒸蛋糕

简单 4人份

冬主藏,因此,冬养很重要的一点就是“养肾防寒”。黑米进补平和,是补肾阴的,但它有个弱点就是不易消化,病后及脾胃弱的人不适宜吃。但黑米粉就好消化多了,而且非常好煮。 黑米也是主食的一种,它在碳水化合物的含量上比较高,所以主要是用来供能的。另外,黑米的膳食纤维含量要比普通的稻米含量要高,所以对于维持体重是有帮助的。它所含维生素、矿物质的含量也是比较高的。含铁量也丰富,有利于补血,还可以安神养发。

【蒸】6寸黑米双色兔兔蒸蛋糕
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食材清单

其他
  • 20克黑米粉
  • 25克玉米油
  • 3个鸡蛋
  • 45克牛奶
  • 65克低筋面粉
调味料
  • 45克细砂糖

营养成分

热量

312.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

93.0 克

纤维

2.0 克

9.0 克

122.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋白和蛋黄分离 容器中无水无油

2

蛋黄中加入玉米油搅拌均匀

3

加入牛奶

4

搅拌均匀

5

筛入低筋面粉

6

用Z字型手法快速拌匀

7

细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡

8

取1/3加入蛋黄糊中

9

翻拌均匀后 倒回蛋白中

10

继续快速翻拌均匀

11

把面糊分成两份 2/3里加入黑米粉

12

翻拌均匀

13

先将黑米面糊倒入模具中

14

再倒入原味面糊 盖上保鲜膜 扎几个小洞

15

冷水上锅蒸30分钟闷5分钟

16

脱模待凉后 放上印花片撒上炒熟的黑米粉

17

松软香甜哦

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