银鱼🥕煎蛋饼
简单
4人份
2018年冬至，异国，感觉要有点节日的样子，于是自创了一道菜
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食材清单
其他
- 250克银鱼
- 3勺面粉
- 5个鸡蛋
- 一支胡萝卜🥕
调味料
- 一小撮盐
- 一点点糖
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
澳洲的银鱼特别大只，洗净先晾一边～
2
考虑到蛋白质含量太高需要点菜，于是切一根小胡萝卜，比国内的要小。因为怕煎起来很难熟，我把它们切的很细，以切蒜头的标准。
3
打入5颗小鸡蛋，搅匀，加点盐、胡椒或白糖。然后开始先加一勺面粉，搅匀，再加第二勺，然后第三勺。一定要搅匀到面粉跟鸡蛋完全溶解在一起。
4
将切好的胡萝卜碎放入搅匀的鸡蛋面粉中，搅拌混合，然后倒入银鱼的碗中，轻轻搅拌混合。
5
平底锅（注意要不粘锅），热锅放入轻薄一层油，中火左右，把调好的银鱼鸡蛋面粉轻轻倒入锅中，想办法让银鱼分散均匀。等到鸡蛋底差不到凝结，转中小火。
6
用叉子先轻轻撬动蛋饼的边缘，等到整个鸡蛋饼可以在锅中任意游动，再小心想办法用铲子把鸡蛋饼翻过来，这步要特别小心别打碎蛋饼。然后大概再煎一小会儿，关火起锅
7
最后上盘就大功告成了！
8
松软酥脆，带有点胡萝卜的甜味。室友建议再放点番茄酱，我后来试了一下确实也不错另一种风味。
