自制皮冻（无添加）
简单
4人份
一直买外面的皮冻吃，总感觉不好吃，全是各种添加，吃着不放心，那就只有自己动手了，满满的胶原蛋白啊！
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 3个大料
- 3勺料酒
- 3瓣大蒜
- 适量水
肉类
- 500克猪皮
蔬菜类
- 5片生姜
- 半根大葱
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜猪肉皮清洗干净，凉水下锅，加入料酒，煮开之后再煮3到5分钟，捞出
2
煮好的猪肉皮，处理掉上面残留的猪毛（拿小夹子或小镊子拔掉猪毛），拿刀刮干净，猪皮上面残留的肥肉和油脂。
3
处理好的猪皮，切细丝，放温水中清洗几遍，水清即可。
4
准备好的猪肉皮下锅，加水锅中，水量是猪皮份量的三倍（猪肉皮:水=1:3），再放入装好调料的调料网，家入适量老抽调色。（也可以不加老抽，就是水晶皮冻）
5
大火煮开，转文火，继续煮一个半小时，煮到汤汁粘稠，就可以出锅倒入模具（碗呀，保鲜盒呀什么的都可以），放入冰箱冷藏八小时以上，就可以上餐桌吃了！
6
自制的皮冻，特别Q弹，超级好吃！
