奥利奥蓝莓芝士蛋糕
简单
4人份
转载并翻译自Cooking tree： 原方地址：https://www.youtube.com/watch?v=oI6MWB8LIs4 方子需要15cm圆形蛋糕模
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #蓝莓果酱
- #蛋糕芝士层
- 100克奥利奥饼干（去掉夹心）
- 120克打发后的奶油（5分发）
- 125克蓝莓
- 200克奶油奶酪（软化）
- 2克香草精
- 35克原味无糖酸奶
- 3克柠檬汁
- 40克无盐黄油（融化）
- 4克/3克吉利丁片/吉利丁粉
- 5克柠檬汁
蛋类
- #蛋糕底
调味料
- 40克细砂糖
- 45克细砂糖
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蓝莓和砂糖倒入奶锅中
2
开中火，煮到糖融化，果胶出现，加入柠檬汁,混合均匀。熄火，让果酱完全放谅，并且放入搅拌机里，搅打成顺滑的蓝莓酱。
3
下面来做饼皮。把奥利奥饼干碾碎，加入融化的黄油，搅拌均匀。
4
转移到蛋糕模压在底面铺平。放入冰箱冷藏
5
现在做蛋糕层。奶油奶酪倒入玻璃盆中，用打蛋器戳开，搅打成均匀顺滑无颗粒的芝士糊
6
如图，像这样。
7
加入糖，酸奶，香草精，柠檬汁，搅拌均匀
8
加入融化的吉利丁液，搅拌均匀
9
加入搅打成5分发的奶油，混合均匀。芝士蛋糕基底就完成了
10
取芝士糊的三分之一出来
11
直接倒在饼干底上，抹匀，放入冰箱冷藏20分钟
12
剩下的2/3加入50克蓝莓酱，混合均匀
13
如图，像这样
14
取出冰箱的蛋糕，直接倒在第一层之上，倒一半，留一半，继续之后的操作。蛋糕模重新放回冰箱冷藏
15
剩下的继续加入50克蓝莓酱，混合均匀
16
加入到蛋糕模中
17
放入冰箱冷藏
18
冷藏好后，脱模，表面裱花
19
放入饼干装饰
20
完成咯
