名古屋风味鸡翅便当
简单
4人份
吉井忍，旅居北京的日本媳妇，热衷于中文写作以及为中国丈夫制作便当。本菜谱出自她的电子小书《秋日便当》。作者在文章中分享了日式便当制作方法，使用中国普通超市或菜市场买到的当季材料，成本控制在10元内，简便易学，同时也传达了健康、环保的生活理念。
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食材清单
其他
- 10~12只鸡翅
- 2~3汤匙红糖（或白糖）
- 2~3瓣大蒜
- 3~4朵香菇
- 一把四季豆
- 半根胡萝卜
- 料酒
- 植物油
- 白胡椒
- 白芝麻
- 白醋（或柠檬汁）
- 黑胡椒
蔬菜类
- 1小块生姜
调味料
- 2汤匙酱油
- 盐
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
纵向沿着鸡翅的骨骼切一刀，翻面在鸡皮上再轻轻剖几刀。处理过的鸡翅与蒜泥、生姜丝和料酒拌匀，使之入味
2
开中火，首先把鸡皮面朝下煎烤。因鸡皮油分多，此时并不需另加油。鸡皮面烤到黄金色后翻面，先放糖和少许料酒，入味后再加酱油。关火前放黑胡椒粉
3
做好鸡翅后的平锅并不用洗，利用它的油分和味道就可以做出配菜了。取四季豆中段，香菇切片。将四季豆在平锅里油煎，再放香菇，最后用酱油调味
4
用奶酪擦削胡萝卜，之后用盐、少量白醋（或柠檬汁）、芝麻调味。按个人口味可以加些橄榄油
5
完工！也可根据自己口味，将米饭做成饭团、加入鸡蛋等等
