零失败自制安心油条
简单
4人份
女儿爱吃豆浆油条，于是自己做，试了很多方子，最后总结了这个零失败又简单的，只要按照我的操作步骤，一次就能成功。自制的油条，安全放心。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克植物油
- 110克水
- 1个鸡蛋
- 250克面粉
- 2克无铝泡打粉
- 2克食用小苏打
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料放入主锅，2分钟揉面，面团会有些粘乎，是正常的。手上抹油就可以取出来了。
2
将面团整理成圆形，面团上抹少许油并用保鲜膜盖上松驰一晚，现在是夏天，要放进冰箱冷藏室。如果天气比较凉，可以就直接放在操作台上。如果赶时间的，也可以进冰箱冷藏两小时后可用。
3
第二天起来，拿出松驰好的面团，像耳垂一样柔软，手拿起来面团会受重力影响下坠。
4
案板上撒粉，将面团一分为二。其实也可以抹油，外面的油条面团都是抹油，但我不太想要太多的油，就撒粉。
5
用擀面杖擀成长条。
6
切成条
7
两个放在一起，两头捏紧，然后可以用筷子稍稍压一下
8
这样油条的形状就做好了。
9
锅内倒入菜籽油，油温烧到180－200度之间，肉眼观察有油烟，油开后冒小气泡。然后捏住油条剂子的两端，稍稍拉长一下，放入油锅。下锅要不停地翻动，这样才能快速的膨开。炸到金黄色就可以了。炸好捞出锅滤油。（这一步比较重要，油温一定要够，油条才能膨胀开来，也是保证成功的关键步骤。不会判断油温的最好买一个测温器来帮助判断）
10
炸好的油条，切开是漂亮的大孔洞。
11
又酥又脆，现炸现吃很棒哦。
12
配上小美做的无渣豆浆，完美！
