超好吃的胡萝卜鸡蛋蒸饺

简单 4人份

我也叫它大肚子蒸饺😆满满的馅料,虽然放的调料不多,但超好吃

超好吃的胡萝卜鸡蛋蒸饺
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食材清单

其他
  • 1根火腿肠
  • 1根胡萝卜
  • 2个鸡蛋
  • 凉水
  • 热水
  • 适量十三香
  • 适量油
  • 面粉
  • 馅料:
蔬菜类
  • 半根大葱
调味料
  • 适量盐
谷物
  • 面皮:

营养成分

热量

694.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

4.0 克

5.0 克

180.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

和面,忘拍照了,取适量面粉,倒入热水,搅拌成略干的絮状,再加入凉水,揉成面团,我做的热水跟凉水的配比大概9:1,没有很具体,热水比凉水多一些就行,揉好的面团醒发半小时,期间准备馅料

2

鸡蛋炒散,不用炒的很熟,凝固就可以,因为一会还要上锅蒸

3

胡萝卜擦成细丝,可以直接用擦丝刀擦到案板上,然后用刀横切几刀 竖切几刀,让萝卜丝不至于很长,这样包起来更方便

4

葱花切碎,火腿肠切丁,加入炒好的鸡蛋,倒入油和十三香,搅拌均匀,让油充分包裹住菜,防止蔬菜出水,之后再加盐,再搅拌均匀(注意这一步的顺序不要颠倒哦,一定要先加油,后放盐,以防蔬菜出水,这样做吃起来也比较多汁)

5

和好的面团,分成这样的小剂子(能力有限,确实不能大小等分😂)其实我这个不能叫小剂子了,比水饺的剂子大了好多,但是可以包进更多的馅,吃起来更满足

6

擀成中间厚两边薄的皮,我已经尽力擀圆了😂

7

开包,本人包的卖相实在不佳,就不详细说这一步了😂

8

包好后放入蒸锅,水开上汽再蒸15分钟就可以出锅啦

9

面皮劲道,馅料鲜美多汁的大肚子蒸饺就做好啦,很简单,厨房小白也能hold住,喜欢的可以在家试试

10

还调了个蘸料,醋加辣椒酱,这个就根据个人口味去调了

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