杂粮馒头（豆浆渣）
简单
4人份
我自个按照别人方法改的杂粮馒头，我觉得还可以吧
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食材清单
其他
- 100克（超市袋装就行）燕麦
- 200克温水
- 600克面粉
- 6克酵母
- 不用担心味道这样做出来是有些发甜的食用油
- 榨完把干的全倒入豆浆渣
- 面粉吸水性不同给的量可能不准自行调整吧
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把酵母放入温水中等待一分钟左右
2
然后将面粉倒入容器加入准备好的酵母水中
3
边加边搅拌成絮状，同时加入豆浆渣，燕麦搅拌，然后加入食用油用手和成面团（如果太黏或者太稀可以再加入少量面粉）来回揉，揉个八分钟左右吧，还可以更久，这样好吃（还是像上面说的如果太黏或者太稀再加入少量面粉或者抹油）
4
密封放置一个小时左右待发酵（我是常温下），待面变大后，从中间掏个洞看是不是有气泡，然后继续揉面将气泡压没，最后揉成椭圆形状就行了（不要太粗要不然二次发酵就更大了）
5
将椭圆形面团用刀切条，切好后加入蒸盘，底下垫上纱布或者其他东西，我没有垫做出来还行，然后锅内加水烧至温热，再将蒸盘放上去，二次发酵十五分钟左右，如果锅盖有小洞要堵住！期间不要打开
6
发酵好后大火烧开水，调至中火蒸二十分钟，一样把洞堵住，然后就可以出锅了
