红豆乳酪酥
简单
4人份
史上最low菜谱图hhh~下次做的时候回家好好拍~ 吃了米旗的红豆乳酪酥觉得自己做出来更好吃一点，就总结了一下~稍加改动吧嘿嘿嘿~欢迎大家帮我换菜谱图~步骤图等回家了拍来加上。 菜谱用量可以做12个~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #油酥
- #酥皮
- #馅
- 100g普通面粉
- 180g奶油奶酪
- 240g红豆沙+蜜红豆混合
- 40g水
- 45g猪油
- 90g普通面粉
- 适量蛋黄液
- 适量黑芝麻
肉类
- 35g猪油
调味料
- 5g糖
谷物
- #表面
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把油皮中的全部材料放在一起揉匀至出膜，揉好后放在保鲜袋密封松弛20分钟
2
把油酥材料全部混合，揉匀。放保鲜袋松弛20分钟。
3
油皮材料分成15g一个，油酥材料分成11-12g一个。把一份油皮按扁，包入一份油酥。包好一个用保鲜膜盖住一个，直到把12个油皮油酥全部包完，松弛20分钟。
4
松弛的时间里把红豆沙和蜜红豆混合好，按个人喜好分配豆沙和红豆的比例，建议蜜豆不要太多不然包不住。分成12份。
5
把奶酪切成12小块，用豆馅把奶酪包进里面，裹成团。保鲜膜盖住以免变干。然后把做好的皮料按扁擀开成牛舌状再卷起来，松弛20分钟。
6
松弛好再擀开卷起一次。松弛10分钟。取一份松弛好的皮料，把两头折向中间，擀开成圆形，包进一份豆沙奶酪馅。收好口后按扁。
7
烤箱预热180度。把酥都包好按扁以后，排进烤盘，刷蛋黄液撒上黑白芝麻，180度20分钟即可。