家的味道—口蘑炒五花肉
简单
4人份
天气越来越冷，每次去逛市场看到白白胖胖的口蘑，十分惹人喜爱。记得小时候奶奶经常做口蘑炒肉给我吃，记忆中的味道依然弥漫在心间，在他乡的秋日，我也将这份美好的味道细细分享。
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食材清单
其他
- 13朵口蘑
- 1匙料酒
- 1匙蚝油
- 1匙黄豆酱
- 2匙生抽
- 3瓣蒜瓣儿
- 半匙老抽
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 10克姜
- 2根小葱
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一、先将口蘑放清水中浸泡2分钟，将第一轮浸泡水倒掉重新加入清水进行第二次清洗，并在水中加入2汤匙盐，用手轻轻将口蘑表面污渍洗净，最后用流动水冲洗干净。准备姜片片、蒜切片备用。
2
二、洗净口蘑切片备用。五花肉切片，放入生抽、姜丝、料酒腌制15分钟备用。
3
三、腌制好的五花肉下锅大火翻炒，直至表面金黄，炒出油脂。
4
四、待五花肉炒至变色后加入1匙海天黄豆酱，料酒少许，继续大火翻炒。
5
五、五花肉炒至金黄加入口蘑，大火快速翻炒，并加入1匙生抽、1匙蚝油、半匙老抽，少许热水，盖上锅盖闷2分钟左右，开锅后加入小葱段翻炒30即可出锅。
6
喷香扑鼻的口蘑炒肉出锅，配上一碗五常大米饭，生活美滋滋💗
