有QQ麻薯夹心的【Q心黑芝麻磅蛋糕】简直太美味了！
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g黑芝麻粉
- 1g泡打粉
- 40g低筋面粉
- 45g鸡蛋
- 50g黄油
- 6颗麻薯
调味料
- 1g盐
- 30g细砂糖
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑芝麻烤熟，放破壁机里打成黑芝麻粉。
2
黄油切小块室温软化，加入糖粉和盐，搅打均匀。
3
取分量中的鸡蛋液（如冷藏过的，请提前回温，防止打发时水油分离），分少量多次往里边加边打发黄油，加下一次鸡蛋液前要确保前面的鸡蛋液已经搅打完全均匀，一般约往后加鸡蛋液越要小心，鸡蛋液多时比较容易产生水油分离的现象。打发至均匀蓬松的状态即可。
4
将打好的黑芝麻粉加入，搅打均匀即可。
5
将低筋面粉、泡打粉筛入，用刮刀搅拌至看不见干粉，质地均匀有光泽。
6
模具（我用的6连玛德琳模具）提前抹油撒粉，先挤入适量蛋糕糊，再放一块麻薯压进去一些。
7
再挤入一部分面糊，放入预热好上火180度下火170度的烤箱中烘烤20分钟左右即可。
