香酥鲅鱼渣
简单
4人份
推荐一道好吃不贵，百吃不厌的家常菜，我的拿手菜之一，有粉丝爱吃的“鲅鱼渣”。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2个干辣椒
- 3勺生抽
- 3勺醋（老陈醋）
- 4条鲅鱼
- 6个鲜辣椒
- 7克糖
- 多一些油
- 少许瓣蒜片
- 少许粒花椒
蔬菜
- 少许根葱
- 少许片姜
调味品
- 少许克盐
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜鲅鱼洗净，剁头去尾。曾经试着剔鱼骨炒，但是炒出来不好吃。
2
切碎
3
全民抗击疫情时期，出门难，份量严重缩水的葱、姜、蒜、辣椒
4
糖、醋、生抽、料酒
5
多放油，锅热，放入姜片，花椒爆香，放干辣椒
6
随后鱼渣入锅，翻炒，放入料酒，糖，盐（盐少许，生抽也含盐）
7
翻炒制金黄色，放入葱、蒜、鲜辣椒翻炒至7分熟
8
最后放入生抽、醋，鸡精，翻炒出锅
9
步骤简单，喜欢可以试一下
