不放一滴水的红烧肉

简单 4人份

用啤酒把肉灌醉。

不放一滴水的红烧肉
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1瓶啤酒
  • 2个八角
  • 2勺生抽
  • 2片香叶
  • 3勺老抽
  • 5朵香菇
  • 6个鸡蛋
肉类
  • 500克五花肉
蔬菜类
  • 3片姜
  • 半根葱
调味料
  • 10克冰糖
  • 5克盐

营养成分

热量

217.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

23.0 克

纤维

6.0 克

1.0 克

834.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

五花肉切成2-3厘米大块,葱切段,姜切片。

2

五花肉冷水入锅,放入葱段,姜片,八角和料酒大火煮开去腥和血沫后捞出。

3

锅热放少许油,加入10粒冰糖小火不停翻炒化开。糖变成枣红色微微起小泡时,加入一碗温水,就可以得到漂亮的糖色水。

4

焯好的五花肉下锅煸炒出油后加入葱姜八角香叶炒香。

5

可以加一些香菇碎提香哦,这个看个人喜好。

6

倒入糖色水,加3勺生抽和2勺老抽。

7

加入一瓶啤酒,大火煮开后转为中火炖半个小时。可以事先准备好几颗水煮蛋,剥皮后放入肉中一起卤制,味道好极了!

8

大火收汁,剩下一点点汤汁用来浇在饭上。

9

一碗米饭,一颗卤蛋,几颗青菜,配上色泽红润的红烧肉,光看图就流口水了!

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