家常小黄鱼炖豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 蒜
- 豆腐
- 食用油
- 鸡精
海鲜
- 小黄鱼
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
- 郫县豆瓣酱
- 酱油
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将小黄鱼洗净沥干，豆腐切成小方块用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末
2
坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸至两面发黄，稍硬捞出待用
3
锅内留余油，油热放入蒜、姜、炒出香味，加入郫县豆瓣酱，稍炒后，倒入小黄鱼，加少量老抽，一点点就可以，（上色用的，可不加，看郫县豆瓣酱调的颜色决定是否加），加盐、糖、料酒、鸡精和少量水
4
烧开后，加入豆腐炖五分钟，撒上黑胡椒粉，即可出锅。撒葱花
