巧克力淋面香蕉蛋糕
简单
4人份
这是八寸蛋糕的量。六寸全部食材减半 主要是因为妈妈过生，送给她的。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 30-40毫升水
- 30克油
- 40克巧克力
- 500+60克奶油
- 6个鸡蛋
- 80克砂糖（只加鸡蛋清）
- 8克鱼胶（吉利丁）
- 一根香蕉
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
戚风蛋糕的做法（就是在搅拌蛋黄，低筋面粉，油，水时，加入香蕉泥 其他都不变，就是那个最后的面糊）
2
温度150°C 时间35min
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我这个是一不小心开成了160烤成了蘑菇云，
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不过还好，倒扣后没什么影响。
5
一定要倒扣放凉，再脱膜，不然会回缩或者中间出现一个坑
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1. 先分成了三份（但是我分成了四份）
7
2. 再打发奶油，我每层中间还加了我用高压锅弄熟的红豆（加了一丢丢糖 我不太喜欢吃太甜的，而且奶油已经有甜味了）
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3. 每层先抹上少量奶油，再撒上稍微密集的红豆。
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4. 然后再整个蛋糕涂抹（我还是只涂了少量奶油 不太喜欢奶油多了 ）不会抹面的大致一个形状就行了，因为还有淋面可以撑腰
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淋面：
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淡奶油60克（未打发）
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吉利丁8克
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巧克力40克
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（不是代可可脂的巧克力好吃一些，虽然有点贵，但是不要因为巧克力的问题糟蹋了整个蛋糕）
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（个人喜欢吃苦一点的，所以又加了咖啡粉7克，一般我建议买德芙纯黑的，但是，要是喜欢吃甜的，就随意吧）
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（巧克力六十度融化是比较适合的，味道不会因高温而过度破坏）
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在随便一个（小）容器（奶锅），隔水加热巧克力，等巧克力融化，加入奶油，吉利丁，差不多三四分钟，就好了。
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然后，直接浇到蛋糕上，从边缘向中间浇，可以用抹面的工具（我忘了专业用语）整理一下
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这个蛋糕就完成了～
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装饰就随意好了，我主要是用好几坨奶油，和几块奥利奥饼干，中间随便放了两块德芙（至于奥利奥没放满，主要是因为，，，买少了，而且还碎了几块）
