💁广式咸蛋黄叉烧-电饭锅版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2勺料酒
- 10个咸蛋黄
- 1勺老抽
- 1勺腐乳汁
- 2勺生抽
- 2勺耗油
- 2勺蜂蜜
- 2片香叶
- 3-4个八角
- 500克瘦肉
- 适量蒜末
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 1勺白糖
- 3勺叉烧酱
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把肉洗净，切成几块，用剪刀在肉的中间剪开口子，将咸蛋黄塞入，用牙签把口子固定下，防止咸蛋黄掉出。
2
准备酱料调制：放八角，香叶，料酒，耗油，生抽，老抽，叉烧酱，腐乳汁，蜂蜜，白糖，蒜末姜末捣碎搅拌均匀调制好。
3
戴上一次性手套把瘦肉放入调制好的酱料充分抓均匀，酱汁裹在肉里里外外，保鲜膜盖上放冰箱冷藏一个晚上或者24小时，这样才能更好的入味哦。
4
第二天将腌制好的肉拿出来，电饭锅放油刷均匀，把叉烧肉放进去铺平淋入酱汁，按下电饭锅的煮饭键开始煮，中途将肉翻2-3遍方便上色，这样叉烧肉更入味均匀，煮好后将肉拿出来把牙签去掉，待稍微变凉，切成厚度均匀的肉片，然后刷上一层锅底剩余的酱汁。👍味道一级棒！首次制作的电饭锅版-咸蛋黄叉烧超好吃～💯零失败！
5
要相信用心做出来的每一道菜，味道都不会差。😋
