芋头粿(芋头糕)素版
简单
4人份
一道很简单粗暴的潮汕粿类，芋头粿这里做的是素的，喜欢肉类可加腊肠、虾仁、猪肉等。
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食材清单
其他
- 400克粘米粉
- 600克水
- 半个芋头
- 适量香菇
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半个芋头去皮，香菇适量提前没软
2
芋头香菇切粒
3
粘米粉一包，我用8寸的圆模具用400克粉就够了
4
称好粉，加600克水，先加一点搅匀，再加搅拌到无颗粒
5
少量油热锅
6
香菇先爆过油加芋头翻炒，加入水量水焖一小会
7
炒过的料加入模具中，我用的是8寸活底圆模具，有方的可以用方的
8
加入搅拌均匀的粉水
9
全部加好
10
鼎加入水，隔层，大火煮开
11
放入鼎中盖好盖子大火到水开后转中小火20分钟左右
12
时间到后用筷子试下，够扎实就熟了
13
来点葱花装饰下
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可以切片煎一下，比较香，外面有点酥。喜欢软的可以直接吃
