猪肉椰菜粉丝包子
简单
4人份
做这个包子只因家里还有粉丝,下楼整个包菜,拿小块肉回来就可以了.反正 包子馒头都是要做的,做啥馅也都不用提前想太多,看到啥新鲜就整啥回来, 先揉好一团面扔冰箱,然后折腾一圈回来就整个馅包上.用来煎或者用来蒸 就看自己喜欢了,没啥特别,就是家常味道. 我妈剁的肉馅，她会边加水，加盐，加鸡粉。
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食材清单
其他
- 1小扎龙口粉丝
- 20克食用油
- 260克(看面粉吸水量调整)水
- 4克(慢发酵用2克)酵母
- 500克面粉
- 小半片椰菜
- 水
- 胡椒粉
- 香油
- 鸡粉
肉类
- 约220克猪肉泥
蔬菜
- 姜汁
蔬菜类
- 香葱
调味料
- 20克细砂糖
- 2克盐
- 盐
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙口粉丝开水泡软后切碎备用，椰菜切丁在开水中焯过挤去多余的水份备用，2、肉泥加少量的水搅拌,加入调味搅拌均匀
2
调好味的肉泥加入椰菜粉丝拌匀即可
3
将水加酵母溶化后与所有材料混合.揉至面团光滑进行发酵
4
发酵至原来的二倍大(手指粘少许面粉插入面团中间,指孔不回缩即可)
5
分成大小均等的小挤子,滚圆
6
取小面团粘上少许干粉,压扁,擀开(单手擀圆,中间厚周边薄)
7
包入肉馅,捏褶
8
蒸锅刷油,放入包子,盖上盖,发酵15至25分钟(视包子发酵状态而定)
9
发酵完成,冷水蒸锅,中大火15至17分钟左右.关火5分钟后再打开
