烧烤味凉拌面筋
简单
4人份
本来想做烤面筋的，这个天吃太上火了，就换凉拌，下饭夹馍都可。
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食材清单
其他
- 0.5克十三香
- 150克温水（合面用）
- 1克花椒粉
- 200克谷朊粉
- 2克炒熟白芝麻
- 2克自制烧烤料（前面有教程）
- 2克香油
- 3克浅色酱油/生抽
- 5克油辣椒（前面有教程）
- 佐料原料:
调味品
- 1克糖
调味料
- 1克盐
谷物
- 面筋原料:
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一次用谷朊粉，这个就是从小麦粉里提取出来的面筋粉，也可以做增筋剂使用，高蛋白
2
就是这种浅黄色的粉末
3
加入温水和成一个面团，盖个盖子醒发30分钟
4
为了能让它好看一点，用铝箔塑型，现在铝箔中央刷油
5
面筋团放上去
6
裹成柱状，事实证明这个样子太粗了，应该分成两根，会更容易煮熟
7
煮30分钟
8
出来这样的
9
切片
10
再煮5分钟，让他水润一些
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放佐料
12
不放烧烤佐料和油辣椒时就是五香味的
13
放上一秒变烧烤味
