香浓牛尾汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3－4段牛尾
- 两个西红柿
- 白胡椒粉
- 花雕酒
- 若干枚小土豆
蔬菜类
- 小葱
- 生姜
- 香菜
调味料
- 食盐
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）
2
焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用
3
取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸
4
煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味
5
盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟
6
在10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时；（期间可以偶尔的查看一下火力）
7
小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾
8
沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时
9
在1小时后，像汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖1小时，这是最后的一个小时哈
10
在1小时后，关火
