【一粥一饭】蟹籽虾握寿司佐小米汁
在越来越注重养身的今天，五谷杂粮已经慢慢渗透到每家每户。撇去所有的浮躁,聆听身体最基本最重要的需求，在一日三餐的烹饪过程中细细体会一粥一饭带来的生活仪式感！ 说到厨房市集一粥一饭家已经不能再熟悉，它家的秋田美人小町米尤得我爱！短小圆润的米粒自带晶莹剔透的光泽,蒸煮后的弹韧口感与清香，用来制作寿司和饭团最合适不过。配上鲜虾和蟹籽，佐以沙拉酱，让你在家就能轻松享用美味的手握寿司！金灿灿的山西沁州黄小米打出的小米汁，更是醇香可口，绵滑香甜，喝上一杯，满满都是幸福的味道。。。 【欢迎大家上传你的寿司料理作品，前十名跟做小伙伴可以获得由一粥一饭赞助的礼品：“秋田小町5斤+糙米+纤润谷物混合杂粮”一份！】 活动截止时间：10月30日 一粥一饭店铺链接：https://www.xiachufang.com/shop/108078751/
食材清单
其他
- 1小杯一粥一饭秋田の町米
- 25克一粥一饭黄小米
- 6-8只虾
- 小米汁
- 适量寿司醋
- 适量水
海鲜
- 少许蟹籽
- 蟹籽虾握寿司
蔬菜
- 50克黄豆
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所需食材。
黄小米和黄豆洗净，加适量水放入豆浆机中打成小米汁。
山西沁州黄小米颜色金黄，非常讨喜，打出的小米汁口感润滑，香气四溢。
打小米汁的同时准备制作寿司。淘洗干净米，浸泡20-30分钟，按照水和米1：1的比例，用普通煮饭的方法将米煮熟。
将适量寿司醋倒入煮好的米饭中拌匀，调出自己喜欢的口味，盖上盖子静置10-20分钟。
煮好的秋田小町米油亮有光泽，无论是香味、白度以及弹性和粘度，都很适合用来做寿司。
虾洗净，去头去虾线，用长竹签从虾尾沿虾身贯穿后放入热水中煮至变熟。
虾放凉，去壳留尾，抽去竹签，用小刀从虾的腹部划开成两半（不要切断），摊平。
把拌好寿司醋的米饭捏成椭圆形饭团，在饭团上挤上适量沙拉酱，将处理好的虾摆在饭团上，轻轻按压整形。
在虾身上挤少许沙拉酱，撒上蟹籽即可。
配上之前打好的醇香细滑的小米汁，开始慢慢享用吧。。。
