姜辣干锅鸡——大吉大利，今晚吃鸡🐔
简单
4人份
最近不敢吃猪肉，于是变着法折腾其他的食材。今天试了下一直做不蛮好的鸡肉，没想到还真不赖，吃出了《向往的生活》里背后长小翅膀的感觉，所以赶紧分享啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 半只鸡
- 少量勺酱油
- 约20个干辣椒
- 若干（较多）片姜
- 若干颗蒜
- 适量勺生抽
- 适量芝麻油
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 若干克胡椒粉
调味料
- 若干克盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：鸡：鸡切较小块，我是直接请超市大叔帮忙剁好了～～，放入姜片、被胡椒粉，黑胡椒粉，生抽，少许料酒和芝麻油腌制备用。 配菜：洋葱切条垫在锅底，姜切片（可以切厚一点，这道菜姜得多一点），红椒切丝（用小米辣应该会更好，今天买错了），干辣椒洗净切段，大蒜籽中间给一刀，不要太碎。
2
放入较多底油，大火把油烧开后转小火，把姜片放入油锅煸香
3
煸至姜片金黄略焦捞出备用，油继续留在锅中
4
将腌好的鸡肉下到锅中，大火翻炒4-6分钟，视火候而定，鸡皮略卷，鸡肉略焦即可
5
加入蒜粒、干辣椒段和煸焦的姜片继续翻炒
6
加入青/红椒丝，适量生抽，蚝油翻炒一下，锅边淋入少许白酒提鲜
7
将炒好的鸡肉放入垫好洋葱好的锅中
8
一道色香味俱全口感丰富的姜辣干锅鸡就做好了！
