茼蒿肉包子
简单
4人份
本来买的肉是用来炒蒜苔的，结果蒜苔被我放老不能吃了，家里能包包子的菜我看看也只有一把茼蒿了，就凑合试一下 电子秤是AND的 厨师机是KA6QT
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食材清单
其他
- 1把茼蒿
- 250克水
- 400克肉
- 500克面粉
- 6克酵母
- 勺生抽
- 勺老抽
- 勺蚝油
- 适量花椒
- 适量茴香
- 适量食用油
调味料
- 5克糖
- 克盐
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，酵母粉，白糖，水按用量称好
2
用厨师机1档和面
3
这是厨师机面团和好的样子
4
取出简单手揉几下，放入盆中，保鲜膜密封室温发酵
5
肉加入大葱剁碎，再加适量盐，生抽，老抽，蚝油，锅中放入适量油加适量花椒茴香加热至花椒茴香变黑捞出，放凉的油加入肉馅儿里，一起搅拌均匀
6
茼蒿洗净晾干切碎
7
加入肉馅儿里拌匀
8
因为在弄包子馅儿还有做午饭，没太注意面团发酵时间，等我去看的时候基本上是一个半小时了，已经可以包了，里面是这种状态就行
9
面团取出案板上放一点面粉防粘就行，不用太多，多揉一会儿至面团光滑状态
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中间掏空成图片中的形状
11
切成图中小剂子，每个50克
12
压扁用擀面杖擀成圆形
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包入拌好的肉馅儿就行，每个包子肉馅儿也是50克，怎么包大家自己上网搜一下就行
