红糖肉松麻薯面包

简单 4人份

用心写每一道食谱,不仅方便自己,也能帮助他人。温馨提醒:本人在不断学习中,希望大家给予鼓励!🌹🌹🌹(勿喷!谢谢)

红糖肉松麻薯面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 29克鸡蛋液
  • 10克奶粉
  • 10克黄油
  • 120克牛奶
  • 200克高筋面粉
  • 20克玉米淀粉
  • 20克黄油
  • 72克水磨糯米
  • 90克水
  • 适量鸡蛋液(刷面)
  • 面团材料
  • 麻薯馅料
肉类
  • 适量肉松
调味品
  • 40克红糖
调味料
  • 15克糖
  • 3克盐

营养成分

热量

119.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

17.0 克

纤维

7.0 克

18.0 克

836.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除酵母、黄油外,面团材料用厨师机揉成光滑,包上保鲜膜冰箱冷藏半小时

2

面团剪刀剪小块加入酵母揉厚膜

3

加入黄油继续揉面

4

出手套膜

5

整形准备发酵至两倍大

6

盖上保鲜膜发酵至两倍大

7

制作麻薯:水磨糯米粉+玉米淀粉搅拌均匀+糖

8

加入牛奶🥛搅拌

9

搅拌均匀

10

隔水蒸煮20——30分钟,凝固就好

11

软化黄油

12

凝固了,晾凉备用

13

麻薯馅加入黄油揉至出均匀成团(一定要戴手套)

14

麻薯馅

15

盖上保鲜膜防止风干

16

面团发酵好

17

轻轻按压排气

18

分成8个,整形,盖上保鲜膜醒15分钟

19

麻薯馅分成8份

20

取一个面团和一个麻薯馅,擀成这样,如图

21

麻薯馅铺上面团上

22

撒上肉松,从上网下卷,捏紧接口处

23

依次做好8个

24

二次发酵至两倍

25

二发好了

26

刷上鸡蛋液

27

用面包切割刀在顶上切几刀或切出图案都可以

28

预热烤箱160度,中层烤20分钟

29

红糖肉松麻薯面包出炉啦😊

30

麻薯馅少了点

31

挺好吃😋

32

软糯👍

33

特写😋

34

超级松软的麻薯面包。第二天还很松软,值得试试😊👍

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