红糖肉松麻薯面包
简单
4人份
用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 29克鸡蛋液
- 10克奶粉
- 10克黄油
- 120克牛奶
- 200克高筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 20克黄油
- 72克水磨糯米
- 90克水
- 适量鸡蛋液（刷面）
- 面团材料
- 麻薯馅料
肉类
- 适量肉松
调味品
- 40克红糖
调味料
- 15克糖
- 3克盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除酵母、黄油外，面团材料用厨师机揉成光滑，包上保鲜膜冰箱冷藏半小时
2
面团剪刀剪小块加入酵母揉厚膜
3
加入黄油继续揉面
4
出手套膜
5
整形准备发酵至两倍大
6
盖上保鲜膜发酵至两倍大
7
制作麻薯：水磨糯米粉+玉米淀粉搅拌均匀+糖
8
加入牛奶🥛搅拌
9
搅拌均匀
10
隔水蒸煮20——30分钟，凝固就好
11
软化黄油
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凝固了，晾凉备用
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麻薯馅加入黄油揉至出均匀成团（一定要戴手套）
14
麻薯馅
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盖上保鲜膜防止风干
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面团发酵好
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轻轻按压排气
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分成8个，整形，盖上保鲜膜醒15分钟
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麻薯馅分成8份
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取一个面团和一个麻薯馅，擀成这样，如图
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麻薯馅铺上面团上
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撒上肉松，从上网下卷，捏紧接口处
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依次做好8个
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二次发酵至两倍
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二发好了
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刷上鸡蛋液
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用面包切割刀在顶上切几刀或切出图案都可以
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预热烤箱160度，中层烤20分钟
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红糖肉松麻薯面包出炉啦😊
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麻薯馅少了点
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挺好吃😋
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软糯👍
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特写😋
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超级松软的麻薯面包。第二天还很松软，值得试试😊👍