双色椰蓉花卷
简单
4人份
2斤面粉共做了24个。
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食材清单
其他
- 20克椰子粉
- 20克黄油
- 260克牛奶
- 2汤匙椰漿(也可用鸡蛋代替)
- 320克熟南瓜泥
- 4克干酵母
- 500克全麦高筋面粉
- 500克高筋面粉
- 60克椰蓉
- 椰蓉馅:
调味料
- 1克盐
- 30克白糖
- 40克白糖
- 50克白糖
谷物
- 全麦面团用料:
- 南瓜面团用料:
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮、切片蒸熟，趁热用不锈钢汤匙压成泥。
2
将南瓜面团所有用料和成光滑
3
面团，盖保鲜膜发酵1小时。
4
将全面面团所有用料和成光滑面团，盖保鲜膜发酵1小时（图中发酵发太高粘住保鲜膜，撕下来面团变得难看了哈）。
5
将椰蓉馅所有用料搅匀备用。
6
全麦面团排气揉实靜置20分钟，分成3份，取其中1份压薄成长方
7
形，在表面刷上一层薄薄的黄油，均匀撒上1/3椰蓉馅。
8
南瓜面团排气揉实靜置20分钟，分成3份，取其中1份压薄成长方
9
形薄片，盖在全麦面片上面。
10
用面杖在上面轻轻压平，切成8份。
11
每份用刀在中间切4条纹，两头不要切断。
12
双手拧紧两头，往相反方向捏成麻花状，打1个结往下收紧，放入蒸锅。
13
醒发20分钟。
14
清水下锅，开高火蒸沸水，再蒸15分钟就熟了，10分钟后翻锅盖取出。
