简单快手的黑麦果仁大列巴
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1只鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 20克奶粉
- 25克黄油
- 30克葡萄干
- 30克蔓越莓干
- 3克酵母
- 50克黑麦粉
- 70克核桃碎
调味料
- 30克白糖
- 4克盐
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葡萄干、蔓越莓干清洗干净后，加入荔枝酒浸泡过夜。核桃碎烤熟待用。
2
葡萄干、蔓越莓干清洗干净后，加入荔枝酒浸泡过夜。核桃碎烤熟待用
3
再放入面粉、奶粉、糖、盐，面团成团后，加入软化的黄油，揉至黄油被完全吸收即可，盖保鲜膜进行第一次发酵。
4
第一次发酵结束，将面团取出，擀开成长方形。
5
翻面，铺上核桃碎和葡萄干、蔓越莓干，底部不要铺，稍微按压一下果仁，然后从上到下卷起来，捏紧收口，收口朝下，放入烤盘，35度，湿度80%发酵40分钟。
6
发酵结束后，用锋利的刀片划几刀，划到果仁部位，然后刷一层全蛋，送入预热至160度的烤箱中下层，烘烤40分钟，15分钟后盖上锡纸，以免上色过深。
7
烘烤结束后，将面包转移至烤网上晾凉。晾凉后切片，装袋密封保存，吃前复烤。
