特别黄鱼羹
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克鸡油
- 15克黄酒
- 25克火腿
- 25克竹笋
- 25克香菇
- 2克味精
- 2克姜
- 300克海参
- 50克大黄鱼
海鲜类
- 50克虾仁
肉类
- 60克猪油
蛋类
- 70克鸡蛋
调味料
- 6克盐
豆制品
- 豌豆10克淀粉
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄鱼肉，海参，水发香菇分别切成小方丁 2。虾仁用清水洗净沥干，加鸡蛋清和干淀粉，盐，味精少许拌和上浆 3。炒锅上火，用油滑锅后，下猪油烧至五成热，将黄鱼丁放入略炒，烹绍酒，放姜末，加盖略焖去腥，接着加鲜汤50克，放入海参，香菇，笋丁，加盐和味精，烧开后，放入虾仁滑散，氽熟，用湿淀粉勾芡成羹状即成，出锅时，再撒上火腿末，并淋入熟鸡油少许
