蝶豆花核桃全麦软欧面包B11
简单
4人份
加了蝶豆花的软欧，披着诡异的铁锈皮，切开却是一张阿凡达无辜的脸，还因为蝶豆花，它的内部组织比原味更软，夹着核桃与提子干，一口咬下去，香脆甜，越嚼越有滋味。 明天的早餐是无忧了，但似乎更应该开个挂，加杯卡布奇诺或奶茶，吃个宵夜？
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食材清单
其他
- #主料
- #辅料
- 15克蝶豆花
- 175克高粉
- 1把提子干
- 1把核桃
- 200克开水
- 25克黄油
- 3克酵母
- 75克全麦粉
- 适量黑麦粉
调味料
- 30克糖
- 4克盐
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蝶豆花用开水泡开，晾凉后挤压过筛取125克；
2
黄油室温软化，核桃剥好炒一炒并掰成小块，提子干洗干净沥干；
3
往蝶豆花水中加入除黄油外的主料；
4
揉成光滑面团，然后加黄油揉至完全吸收，滚圆加保鲜膜发酵1小时；
5
把面团按压排气，均分两份，加保鲜膜松驰10分钟；
6
每份分别卷入核桃和提子干，捏紧收口，整形成自己喜欢的形状；
7
摆在铺了油纸的考架上放进烤箱，底下放一盘开水发酵30分钟；
8
发酵结束取出，210度预热烤箱，往面团表面喷水雾，筛上黑麦粉，并用刀片割出自己喜欢的裂口，烤25分钟出炉。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
