糯米珍珠丸子-【大叔有药】
简单
4人份
随手分享 ^_^
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2个马蹄
- 半碗糯米
- 适量嫩姜
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量胡萝卜
- 适量香油
- 适量鸡精
肉类
- 300g猪肉
蔬菜类
- 适量大葱
调味料
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半糯米加足量的水，提前一晚先泡好，然后洗净沥干水分放在一边备用；
2
1、将瘦肥3:7的肉肉 剁成泥，放入1颗鸡蛋（不喜欢的可不放），放入适量的盐、白胡椒、鸡精、料酒、香油，按顺时针搅拌；
3
2、在上面步骤后加入切碎的嫩姜、大葱、马蹄，按顺时针搅拌，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱静置30分钟以上备用；
4
蒸锅里加足量的水，蒸笼里码上切片的胡萝卜；（放上胡萝卜是为了锁住肉丸里的鲜汁，还能结腻，嫌麻烦不放也没事）
5
将静置好的肉肉搅拌匀，用虎口处捏成圆形，肉丸滚满前面备用的糯米，码到胡萝卜片上，都码好后，盖锅盖，开大火烧开水，水烧开后，转中火蒸25分钟，时间到后关火闷3-5分钟；
6
盛盘，开吃。
