双椒八爪鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1勺生抽
- 2个八角
- 2个青椒
- 2只章鱼(或者八爪鱼)
- 3-5个蒜
- 5-10个朝天椒
- 适量料酒
- 适量油
- 适量耗油
- 适量花椒(面或粒)
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐🧂
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
995.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.八爪鱼(鱿鱼)，去内脏去外皮，清洗切段备用
2
2.青红椒，清洗切段备用
3
3.姜、蒜切蒜蓉备用(生姜留出2-3片)
4
4.准备草果、八角、花椒等酱料备用
5
5.取半锅水放入预留的姜片，水开，放入加入1-2勺料酒，然后加入备用切好的八爪鱼(鱿鱼)，水开控出过凉水后，控水备用
6
6.取炒锅，放入适量的油，加热后放入八角、草果，花椒，姜蒜末，炒香后放入红辣椒🌶️，继续炒香
7
6.放入加工好备用的八爪鱼(鱿鱼)，稍微翻炒后加入青辣椒翻炒
8
7.最后加入1—2勺耗油，1勺生抽(如果味淡可再放盐🧂，如果味够也可以不放盐🧂)，适量鸡精，翻炒5分钟左右，即可出锅
