小美 油焖春笋
简单
4人份
谷雨前后，春笋一定要吃，一口春笋一口鲜，就是现在。
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 20克生抽
- 30克油
- 500g春笋
- 5克料酒
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 6克白糖
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
春笋切片，选择黄绿色部分，偏绿色的就比较老了，口感不好；
2
厚薄如图👆大家知道竹笋有扎口的口感，但其实春笋是没有的，可以直接炒，但是它有草酸，介意的朋友可以烧水，冷水倒入切好的竹笋，水涨后捞出来滤干备用；
3
直接生炒：主锅加入30g油，设置22分钟/Ｖ/反转小勺爆香，剩下19分钟时，从主锅盖洞口依次放入竹笋、料酒、生抽、老抽和白糖直至烹煮时间结束； 焯水再炒：主锅加入30g油，设置18分钟/Ｖ/反转小勺爆香，剩下15分钟时，从主锅盖洞口依次放入竹笋、料酒、生抽、老抽和白糖直至烹煮时间结束；
4
出锅盛盘，撒上葱花，鲜美的油焖春笋就好啦，请开动吧！
