牛腩丁烧土豆
简单
4人份
不知道今天做啥，想到女朋友前几天说想吃牛肉就做啦！
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食材清单
其他
- 15-30粒花椒
- 2-3个八角
- 2~4片香叶
- 2根肉桂
- 4-6片姜
- 800克牛腩
- 大概一斤土豆
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许老抽
蔬菜类
- 一根葱
- 半个洋葱
调味料
- 少许冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切丁，放凉水泡置15分钟左右倒掉血水，用凉水冲洗干净备用（牛肉泡凉水是为了让牛肉不会有血腥味）为什么不过热水是因为煮好后肉质会非常老，而且还会影响腌制入味…期间可以把土豆削皮切粒姜片蒜粒还有大葱准备好 。
2
洗好把牛肉晾干水，加入150ml的料酒，姜片（方便拿走，本人不太爱姜）少许生抽和老抽搅拌均匀腌制15分钟左右，倒掉多余腌制酱料后备用（注意腌制好千万不要清洗）
3
热锅加入少许橄榄油，放入葱姜蒜爆香。
4
然后腌制好的牛肉炒至水分都出来，然后把之前准备的大料加入，加少许老抽，加入冰糖（根据自己喜欢的甜度进行调整）在加水没过食材大火烧开转小火烧20分钟。（lz用的是电磁炉大火2000小火是300）
5
加入之前准备好的土豆小火慢煮20-30分钟后把八角和肉桂捞出（不然会苦）lz家里锅太小了！都快放不下了呜呜呜呜
6
几乎不用加盐，最后根据个人口味可以加少许盐，一定要最后加，不然收汁了咸skr人！
