Q弹爽口的马蹄椰汁糕
简单
4人份
每次去喝早茶都会点一份马蹄糕，喜欢她Q弹爽口的味道，总结了别人的做法，根据自己多次制作经验，做出了一款更适合自己的马蹄糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克冰片糖
- 200克牛奶
- 250克马蹄粉
- 400克椰浆
- 700克水
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，把马蹄粉分成100克和150克两份，分别装进两个大碗里
2
制作黄浆:150克的马蹄粉加入350毫升清水，搅拌均匀，搅拌到马蹄粉无颗粒状态，就是生马蹄浆，倒出一小碗生马蹄浆马备用
3
350毫升的清水的放入130克冰片糖，把糖完全煮化，关火，把小碗生马蹄浆慢慢倒进糖水里，另一边手快速搅拌均匀成熟马蹄浆
4
把熟马蹄浆迅速倒回到剩下的生马蹄浆里，搅拌均匀，黄浆制做好了，为了口感更细腻，我过筛一遍
5
制作椰浆:100克马蹄粉，椰浆，白糖，牛奶混合在一起，搅拌均匀，过筛一遍，制成椰浆
6
蒸盘抹上一层薄薄的油，加入一杯黄浆，放进烧开水的锅里，大火蒸2分钟(这一层不要蒸太久，蒸太久会起泡，蒸到呈透明状就好了)
7
接着第二层倒入一杯椰浆，蒸2~3分钟，一层黄浆一层椰浆，如此重复，把两种浆用完为止，最后一层蒸6~7分钟
8
出锅放凉，再放进冰箱冷藏一个小时(也可以不放冰箱)，拿出来切块，制作完成~~，非常Q弹爽口^_^
