核桃仁巧克力派
简单
4人份
巧克力甜点在市面上都是很少见的、就算有巧克力的口感也是很一般,而我是巧克力的小粉丝,特别喜欢吃巧克力,也特别喜欢吃派,所以就有了这个巧克力派咯!
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 120克低粉
- 1个鸡蛋黄
- 50克低粉
- 50克黄油
- 65克黄油
- 8个核桃仁
- 90克牛奶巧克力
- 巧克力酱
- 派皮
肉类
- 1个鸡蛋液
调味料
- 10克糖
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
派皮
2
1.首先将60克黄油切碎切成粒状。
3
2.然后把120克的低筋面粉过筛倒入装有黄油碎的碗, 还有加入糖和盐，带上胶手袋把面粉和黄油混合,这里的手法是抓粒,就是尽量让黄油粒沾上面粉
4
3.蛋黄液倒入一起揉成面团,如果面团太干加5g牛奶
5
4.面团放冰箱10分钟
6
5.将面团擀成平面，大概需要直径20CM的
7
6.擀好以后把面皮铺在模具上用擀面杖把旁边多余的擀下来就可以了
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7.如图最后用叉子在底部磋上很多小洞洞
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烤箱180度预热10分钟
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在底部放上烤石一起放到烤箱180度上下火015分钟 后拿出来备用
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巧克力酱制作 90克巧克力切碎
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黄油先倒入锅中加热融化然后再放巧克力糖一起加热到全部融化,边加热边搅拌
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已经慢慢冷却的巧克力 然后分2次加入鸡蛋液 边加边搅拌
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分3次过筛加入低筋面粉,搅拌均匀
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加完低筋面粉的状态
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然后把碾碎的核桃仁加入到巧克力酱里继续搅拌
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把巧克力酱倒入派里,抹平,放烤箱180度上下火,25分钟
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底部稍微薄了点,很脆容易掉落
