爆好吃的五花肉炒苦笋

苦笋真的是和苦瓜一样是神奇的存在，喜欢吃的人狂吃不腻，讨厌吃的人真的一口都咽不下，像我就极其喜欢它，口感味道都超级棒，但时令性原因，基本每年就二三月有，要是天气热些，基本三月后就买不到了（带壳鲜笋）。 抛开准备工作来说的话，这个菜应该算是个快手菜，哈哈😄，炒加煮大概需要十五分钟左右吧（我一般是煮十分钟左右，就很入味了）。 先讲一下准备材料这块😄 笋的处理 ①准备鲜笋（苦笋、文笋、甜笋都可以） 建议是新摘带壳那种鲜笋，这种口感会好特别多，不过如果买不到也可以选择超市里那种袋子真空保鲜的。 ②把笋去壳，然后煮一锅水，等水开后把剥好壳的笋整根放进开水中淹没煮十五分钟左右。 ③准备一盆冷水，把笋捞起，在水龙头冲洗至室温，然后放在冷水中备用。 五花肉处理 把肉洗净，打开电饭锅，下油、五六片姜片、蒜子沫，然后把整块的五花肉放进去，等听到肉发出滋滋滋的声音后，打开盖子，一次下料酒、一勺耗油、适量生抽老抽、糖、盐、小米椒切碎（这个可以根据个人口味添加），如果你比较喜欢重口味，可以加入一些盐焗鸡粉，加上小半碗水盖上盖子，直到电饭锅跳保温即可。