立夏斗蛋破碎后的【啤酒卤蛋】
简单
4人份
还有几天立夏，根据本地的风俗习惯，幼儿园每年都会组织“斗蛋活动“，战争是激烈的，闺女从未战胜过，每次带去的蛋都被撞碎，对于这些从战场上回来的伤员，经过妈妈的“精心照料“后，华丽转身，变成一个个超级好吃的卤蛋，也算是不辱一颗蛋的使命！
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1听（330ml)啤酒
- 2个八角
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 3个干辣椒
- 4勺生抽
- 几粒花椒
肉类
- 10个鸡蛋
调味料
- 1勺盐
- 2勺白糖
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材
2
鸡蛋冷水下锅，煮9-10分钟，关火捞出。
3
将煮好的鸡蛋在冷水里浸一下后，再去壳，备用。
4
为了更好的入味，在蛋上轻轻的划几刀，不要划太深哦。
5
将处理好的鸡蛋，放入锅中，倒入啤酒。
6
放入香叶、八角、干辣椒、花椒，加入调料白糖、盐、生抽、老抽、蚝油，用量根据自己的口味做调整，开火煮沸。
7
转小火继续炖煮，煮到汤汁变少，能盖过锅底即可关火。
8
卤蛋就做好啦，一定要留着卤汁，吃不完的可冰箱冷藏哦