低脂黑裸麦吐司
简单
4人份
香香甜甜的白吐司固然美味，要健康低脂还得搭配粗粮吐司才更好呀！作为一个坚持健身，热爱美食的人。吃好又练好才是真的好。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克牛奶
- 170克高筋面粉
- 20克橄榄油
- 3克安琪酵母
- 90克黑裸麦
肉类
- 1个约50克鸡蛋
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除橄榄油外其他材料放进面包机揉面桶，开启一个揉面程序。我的一个揉面程序是23分钟。15分钟左右，面已成团，倒入橄榄油。继续揉面至程序结束。图中是我用的高粉和黑麦粉。
2
取出面团，放在揉面垫上开始手揉。用摔打、搓衣服的方法揉面出膜，约10分钟。面团取出时是有点粘手的。可以少沾一点干面粉在手上然后揉。我的黑裸麦粉里还有一些葵花籽等果仁。所以出膜到图片程度就可以了。
3
面团盖保鲜膜室温发酵约一小时。面团发到2倍大。均分三块，揉成三团，饧面十五分钟左右，开始第一次擀卷。停留10分钟左右，第二次擀卷。再隔10分钟左右，第三次擀卷，放进土司盒。
4
开启烤箱发酵功能，底部放一个盛温水的烤盘，保持湿度。吐司盒盖保鲜膜，放进烤箱开始第二次发酵。
5
发到8-9分满，取出吐司盒，180度预热烤箱。约五分钟后，开始烤制。上火160度，下火180度，烤40分钟。
6
烤制结束，取出吐司盒，震一下，吐司就可以脱模了。侧放晾凉。图里是已经晾好的。
7
看一下切面
8
切一片尝尝，皮酥心软，松仁、瓜子仁藏在里面，越嚼越香。
