【生酮低碳】泰式打抛猪牛羊鸡
我最爱的泰餐之一，下饭！下饭！下饭！甜甜辣辣的超爱的。这个调料是我自己配的跟我吃到的蛮像的，就是甜味重、辣味重。 用料是我一天一餐的量。 没有酱油的话，可以用半勺生抽和半勺老抽来代替1勺酱油。 鱼露和耗油是很重要的调味必须有，但是我们生酮所以不要加太多有一点点味道就可以了。 *糖的量根据你们自己的口味我喜欢吃甜甜咸咸辣辣的，泰式的味道就是蛮甜的。 *holy basil买不到的话就直接买新鲜的罗勒 *代糖持续高温的话味道会逐渐消失，所以到最后尝一下味道可以选择再加一点糖。不把糖放在最后加是因为希望肉更加入味。
食材清单
其他
- #调料
- #追加
- #配饭
- 1.5tsp*代糖
- 1/2tbsp料酒（可不加）
- 1/2tbsp耗油
- 1/2tbsp鱼露
- 10g*holy(Thai) basil
- 1tbsp酱油
- 1个罐头番茄
- 1个鸡蛋
- 250g肉末（肥瘦）
- 2tbsp水
- 5-10个小红辣椒
- 5瓣蒜
蔬菜类
- 300g菜花饭
调味料
- 盐
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
泰式罗勒，做打抛猪必不可少的香料，就像香菜。如果没有的话就用普通罗勒（九层塔）也可以。
我这次买老了所以有杆还有花，叶子就剩一点点了。请注意！只用叶子！
准备工作：肉末准备好，蒜和辣椒一起放在料理机里打碎，留1-2个小辣椒切成圈圈会更好看的。
一个碗把调料放在一起。图片里是我们全家的量所以是双倍，自己吃的话就直接按照用料表。
tips：如果你要打菜花米的话记得料理机先打菜花，这样就只需要最后洗一次。
煎蛋：锅里放油，多放一点，先煎蛋，油多的话煎（炸）蛋特别好吃。煎到半熟盛出来。
tips：煎蛋小技巧，大火的时候打鸡蛋煎一会（注意迸溅），边边上色了转小火稍微煎一下蛋黄。
继续开着火，蒜和辣椒放进锅里炒香。
然后放肉碎炒到颜色发白，下辣椒圈翻炒。
下调料，有的泰式餐厅的打抛猪是有番茄在里面的，我也更喜欢吃带番茄的。放番茄就这个时候放，是罐装番茄里的1个，不是一罐！切一下放进去。
中火熬煮，等酱汁煮的差不多了，尝味道调成自己甜度和咸度。放basil然后立刻关火炒一下就好了。
basil在这里就像我们的香菜一样，不需要炒久会老，老了就不好吃也不绿了。
把肉酱浇在做好的菜花饭上，再把鸡蛋放上。完成！开吃吧！
