咖喱椰浆炖日本青皮南瓜
简单
4人份
翔色料理的拍摄难度很高
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食材清单
其他
- 1/3个黄洋葱
- 100克椰浆
- 1个日本青皮小南瓜
- 1勺也可以不放孜然粉
- 1勺咖喱粉
- 8个随意也可以不放蘑菇
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.炖菜用铸铁锅做的，适量橄榄油加入洋葱碎，小火煸香倒入蘑菇片。不必一下子放太多橄榄油，因为魔鬼是吸油魔鬼，小火煸炒，撒入黑胡椒适量。
2
2.这个青皮小南瓜去蒂去籽，不必去皮，皮可吃，切块放入锅中，再倒入椰浆和咖喱粉，翻一下。小火炖大约15分钟，小南瓜就已经酥烂了……铸铁锅优势明显：不要另外加水，少量椰浆加入就可以短时间炖酥烂。但还是要10分钟翻翻防止糊锅，因为蘑菇和椰浆已经比较浓稠了，容易占底糊锅。
3
最后，开中火收汁，纯素的奶香味炖菜，为了不辜负它，撒入昂贵意大利海盐调味。。。颜值就这样了，咖喱+南瓜=翔色料理
