五指毛桃炖腔骨，秋风萧瑟，暖一下
简单
4人份
# 老广们都懂得的五指毛桃，自带美丽的味道啊 老广们都很喜欢的，五指毛桃在北方城市来说确实比较少见，所以还得依靠万能的某宝来采购呀。 准备材料：猪腔骨，茯苓，干甘蔗，赤小豆，五指毛桃，芡实，矿泉水。盐。 制作过程： 1. 猪腔骨自然化开，五指毛桃浸泡半小时。 2. 芡实茯苓等浸泡十分钟。 3. 到付清洗下五指毛桃，杂质真的还挺多的，反复洗，一直到水基本清澈为止。 4. 烧一锅热水，猪腔骨下锅，水滚后煮出血沫。捞出放在干净的开水中。（冷水会让肉紧） 5. 取一个砂锅，肉打底，甘蔗茯苓等中间，五指毛桃在最上面。这一份大概是八碗水的量。 6. 大火锅滚起来之后转小火。砂锅炖两个半小时，电炖锅大概两个小时就够了。 7. 尝尝味道，可以适量撒一点点盐。 秋干气燥，祛痰祛湿，食补大于药补。虽然，这些也算是药材。但味道真的很好啊。甘蔗的清甜再加红小豆的软糯。腔骨炖的也很是软烂呢[调皮] 暖暖深秋，汤汤水水补起来[愉快]
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食材清单
其他
- 500克猪腔骨
- 50克茯苓
- 一把芡实
- 一把赤小豆
- 两节干甘蔗
- 八碗矿泉水
- 几枝五指毛桃
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把各种食材准备好，五指毛桃单独放在一个盆里。这个要反复洗的哦。
2
五指毛桃杂质会比较多，所以需要反复清水清洗，反复洗，我这个大概洗了五遍呢。洗的时候就能闻到五指毛桃的香气呢。洗完浸泡半小时。
3
把茯苓芡实等等冲洗一下，加清水浸泡10分钟
4
猪腔骨煮沸去下血沫，捞出不要放冷水里哦，肉会紧，放热水中备用。
5
这一步可以省略，是我错误的选择了珐琅锅，这款汤，咱们还是用砂锅呢。
6
重新将食材码入砂锅中，腔骨打底，甘蔗赤小豆芡实在中间，五指毛桃在最上面。倒入纯净水。
7
大火沸腾加盖转小火，炖2个小时。
8
上桌咯。
9
汤头清香，肉质软烂。热乎乎的一大碗，喝的超级舒服。
