新手0失败 巧克力生日蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克可可粉
- 1根熟香蕉
- 250克淡奶油
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 40克巧克力
- 65克牛奶
- 70克低筋面粉
调味料
- 60克白砂糖
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
20克巧克力切碎，牛奶油混合，放入巧克力碎、可可粉，微波炉加热45秒，搅拌均匀。
2
分离蛋清和蛋黄，蛋黄加糖30克搅拌至颜色变浅发白。
3
香蕉捣成泥。
4
混合蛋液和巧克力牛奶混合液，筛入低筋面粉，倒入香蕉泥，混合均匀。如图。
5
打发蛋白。糖不要一次加，要分次加入。蛋白打发至图状，提起来有小尖尖。
6
先把三分之一蛋白霜加入巧克力面糊中，翻拌一均匀，再把面糊倒入剩余的蛋白霜中。翻拌均匀。不要搅拌，防止消泡。
7
把面糊倒入烤模中，我用的是活底烤模，在底层加了一层烘焙纸。倒面糊的时候要从高处倒入，倒完以后把模多震几下（不知道哪个环节有问题，我震出很多气泡😂）
8
放入预热好的烤箱（160度），烤55分钟。
9
拿出来后蛋糕会回缩。
10
放在常温冷却了四个小时脱模。
11
脱模时用刀在模壁上划一下帮助脱模。
12
拿出来是这样的。
13
我用的是打发好的奶油，直接可以涂在蛋糕上。本想自己打发奶油，但是无奈我买错了。
14
如果自己打发，就用淡奶油加糖。可以打发的稍微硬一点，但是不要过度。硬一些容易做形状。
15
我用的这个打发好的奶油有点软，不好成型。
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涂奶油。比想象中的难多了，再加上奶油略软，涂的很丑。涂完后放到冰箱里呆一会。
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最后把巧克力碎撒在表面和蛋糕侧面。不是很漂亮，又加了点西柚装饰。
18
丑是丑了点，但非常好吃。
19
第一次做蛋糕，我也算是成功了🤣。
20
相信大家都可以，都来试试吧！
