夏天必做绿豆冰糕
简单
4人份
调试了好多次用料的比例，这样做出来的最好吃，味道刚刚好，不甜不腻不油
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食材清单
其他
- 100克奶油
- 500克脱皮绿豆
- 50克黄油
- 60克玉米油
- 90克麦芽糖
- 适量抹茶粉
- 适量蔓越莓
调味料
- 90克白糖
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脱皮绿豆提前一晚上洗净加水泡胀
2
泡好的脱皮绿豆蒸锅蒸半个小时左右，出锅后趁热用料理机直接打碎（热的时候水汽大好打）
3
把玉米油和黄油倒进不粘锅里加热到黄油融化后，倒入打好的脱皮绿豆，炒热后加入奶油、白糖、麦芽糖，顺序随便，最好用硅胶刮刀炒
4
炒制到绿豆泥抱成团不沾刮刀，不嫌麻烦的可以再过一遍筛，当然我很懒并没有过，因为料理机已经打的很细了
5
取出一部分原味绿豆泥加入蔓越莓干，蔓越莓干提前切碎，我觉着越小越好
6
取出一部分原味绿豆泥加入抹茶粉，抹茶粉品牌不一样味道和颜色也不一样，根据自己口味放
7
选自己喜欢的压模磨具
8
把绿豆糕泥分成一个38g左右的圆球
9
把圆球放进磨具压好就可以开吃啦，冰箱冷藏之后水汽蒸发一部分会更好吃
