替代酱版“京”酱肉丝
简单
4人份
之所以叫“替代酱”，是因为这是一款适用于家里没有甜面酱，也能炒出京酱肉丝的菜谱，在家来不及买甜面酱的时候就试试这样做一下吧~
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1根切细丝大葱
- 200克里脊
- 5g切丝姜
- 一大勺约10g糖
- 两大勺生抽
- 依照喜欢放入2-3克味精
- 长方形两大张干豆腐
蔬菜类
- 3根香菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
厚干豆腐，一面涂些水，放入香菜丝葱丝胡萝卜丝从一端卷起，边卷边压紧。（水稍微多些不然干豆腐卷好切了会张开）
2
如图卷起
3
斜切，切后排成宽度约为1.5cm的段，摆盘（随意摆好看即可，留出一会放肉丝的地方）
4
调酱汁：按照上文所给比例，糖盐料酒生抽混合搅拌加水两勺。ps：这样的炒出来和甜面酱炒的差不多❤
5
里脊肉丝切好，拌入淀粉糊（有条件的打入一个蛋清），手抓搅拌上劲，静置五分钟。
6
起锅烧油，大火滑熟肉丝，加入调好的酱汁，中火炒三分钟盛出摆盘
