轻芝士蛋糕(大理石纹)
简单
4人份
6寸
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食材清单
其他
- 125g奶油奶酪
- 2只鸡蛋
- 33g低筋粉
- 50g淡奶油
- 5g巧克力豆
- 75g酸奶
调味料
- 40g白砂糖
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪混合淡奶油隔水加热，搅拌至完全溶解无颗粒
2
加入酸奶搅拌均匀
3
加入鸡蛋黄搅拌均匀（奶酪糊不烫手）
4
筛入低粉搅拌均匀
5
蛋白分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡即可
6
活底模四周刷上一层油，蛋白和奶酪糊混合翻拌均匀后倒入模具，震掉气泡（混合及翻拌方式同戚风蛋糕）
7
巧克力豆中加入少许淡奶油，隔水加热成巧克力酱，用牙签在蛋糕糊表面画出花纹
8
烤盘中注入3cm左右的水，烤箱预热后160度 水浴法烤一小时，冷藏后脱模
