茄香酱排骨
简单
4人份
宝宝挑食的厉害，今天在外面吃的家常菜却吃的很多，瞬间受打击了，原来不是他不爱吃饭，而是不爱吃我煮的饭菜，晚上我要好好研究我们的晚餐。
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食材清单
其他
- 6瓣蒜瓣
- 700克排骨
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量白醋
- 适量红烧酱油
- 酌量罗勒叶
蔬菜
- 两根葱白
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量番茄酱
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
骨头水中浸泡，中途先30分钟换一次水，后1个小时换一次，直至没有血水（夏季可用冰水，保质新鲜）
2
锅内放水，姜片，烧开，放入浸泡好的骨头，焯水后用清水洗净沥干。
3
拍蒜瓣、葱白切末、准备调汁（番茄酱、生抽、红烧酱油、糖、白醋、水）量按各自口味酌量添加
4
开油锅，放入少量油，烧至六成热，加蒜瓣、葱白、生姜片炝锅，下骨头，煎至两面发黄。
5
将准备好的酱汁放入锅中，（酱汁量盖没骨头）大火烧开后小火焖40分钟左右，收汁加入少量红烧酱油、水淀粉，罗勒叶，汤汁烧开。关火盛盘。
