香芒银鳕鱼
简单
4人份
芒果和银鳕鱼就似番茄和鸡蛋一样——绝配！第一次在深圳一家餐厅吃到这道菜时就一直让我很怀念，后来再次路过深圳，特地请教了餐厅总厨，回来反复尝试，今天终于挑战成功！分享给大家^_^
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食材清单
其他
- 1个芒果
- 1个蛋黄
- 适量味淋
- 适量清酒
- 适量白味噌
海鲜
- 银鳕鱼
调味料
- 适量沙拉酱
- 适量白糖
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将味噌、清酒、味淋、白糖混合调匀，银鳕鱼去鳞洗净，用厨房纸吸干水分，倒入调好的料冷藏腌制8小时以上。
2
烤箱预热，上下200度，取出腌制好的银鳕鱼，抹去多余酱料，刷上蛋黄，入烤箱，中层，10分钟（具体视鱼肉大小）
3
芒果去皮切大块，在银鳕鱼和芒果上分别刷一层沙拉酱（也可以省去这步，芒果烤出来会比较干）同时入烤箱，上下230度，中上层5分钟。
4
注意观察，喜欢吃焦香一点的可以再多烤一会儿
5
垫上香芒装盘，一定要趁热吃，香芒和鳕鱼一起入口！
