当肉圆披上黄金甲
简单
4人份
小米，中国古称粟，是一年生草本植物，由野生的“狗尾草”选育驯化而来，中国种粟历史悠久。出土粟粒的新石器时代文化遗址如西安半坡村、河北磁山、河南裴李岗等距今已有六七千年。它是中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。 小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。《本草纲目》说小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。 用小米将肉丸包裹，在金灿灿的外表下藏着大快朵颐的超爽惊喜，而小米的加入，让这道菜从口味到口感都有了更加丰富的层次感。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克小米
- 10ml生抽
- 10克耗油
- 2克胡椒粉
- 5克生粉
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 5克小葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1-小米用清水泡2个小时后沥干水分待用。小葱切碎。
2
2-其它食材混合，一个方向搅打5分钟成肉馅。
3
3-将肉馅用手搓成丸子，大概20g。
4
4-将肉圆放在小米中滚一圈，表面沾满即可。
5
5-依次将肉圆放入蒸盘中。
6
6-蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸15分钟后取出。
