家庭版简单好吃香酥云腿月饼
简单
4人份
我们家里人都喜欢吃火腿月饼，作为云南人，火腿月饼是中秋节不可少的一款月饼。外面做的月饼都是皮多肉少。 材料用的也不知道是什么，介于对家人的健康我选择自己做火腿月饼。 这个方子是我连做三年来，今年觉得最好操作的一款月饼配方，现在分享给大家。自己以后好再次做这个配方。
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食材清单
其他
- 100克水
- 180克猪油
- 200克低筋面粉
- 200克高筋面粉
- 37蜂蜜
- 500克云腿馅料
- 5克泡打粉
- 以上是饼皮的材料
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼皮中所有材料称到盆里混合均匀至无干粉，放到案板上揉搓至面团光滑有弹性。
2
经营分成50克一个的小面团。
3
月饼馅料分成40克一个，500克可以做12个。
4
取一个面团像包包子一样包住馅料抵口收紧。
5
包好后将月饼放入垫有油纸的烤盘中轻轻按压一下。
6
下火150，上火200烤25分钟。
7
出炉，月饼凉了以后很就酥脆。
